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本文來源：南國今報

原文標題：柳州高標準支撐螺螄粉全產業(yè)鏈發(fā)展

其全產業(yè)鏈標準體系包含6個子體系564項標準

今報柳州訊（記者王劍 通訊員韋春岸）1月16日，記者了解到，柳州市委、市政府印發(fā)的《關于推動柳州螺螄粉全產業(yè)鏈標準體系建設的實施方案》，是高標準支撐柳州螺螄粉高質量發(fā)展的綱領性文件，也是全國范圍內首次以市委、市政府的名義構建印發(fā)高質量發(fā)展的全產業(yè)鏈標準體系，將有力推動柳州螺螄粉地方特色產業(yè)高質量發(fā)展。

該方案提出，柳州螺螄粉全產業(yè)鏈標準體系覆蓋柳州螺螄粉全產業(yè)鏈，包含基礎通用與安全，原材料種養(yǎng)，生產與經營，營銷與流通，產業(yè)園區(qū)、特色小鎮(zhèn)、文化旅游等場景應用，品牌創(chuàng)造、運用、保護和管理等6個子體系564項標準，需重點制定的標準有百項。根據方案，柳州螺螄粉全產業(yè)鏈標準體系建設從2021年12月到2022年12月，共分四個階段實施。

在謀劃構建全產業(yè)鏈標準體系的同時，柳州市市場監(jiān)管局加快同步推進標準研制各項工作，與各牽頭及責任單位抓緊落實，做到成熟一個、發(fā)布一個。目前，制定發(fā)布了《食品安全地方標準柳州螺螄粉》《酸筍加工技術規(guī)程》廣西地方標準及《地理標志證明商標 柳州螺螄粉》團體標準等8項，正在制定《柳州螺螄粉干制米粉加工技術規(guī)程》等15項地方標準，起草申報立項《地理標志柳州螺螄粉原料：柳州干米粉》《柳州螺螄粉地理標志證明商標使用管理規(guī)范》地方標準等共46項。

通過將標準化理念貫穿于螺螄粉全產業(yè)鏈，用標準化的理念規(guī)范種養(yǎng)、生產、經營和監(jiān)管，實現(xiàn)了原料、加工工藝和產品質量有標可循、有準可依，有效保證了柳州螺螄粉的質量安全和“柳州味道”獨特品質，打造出標準引領柳州螺螄粉產業(yè)質量提升和轉型升級的“柳州模式”。