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米粉和粉干有什么區(qū)別：
粉干即米制粉干。
主要產(chǎn)地有：福建省尤溪縣新陽(yáng)鎮(zhèn)特產(chǎn)，在明代中期就開(kāi)始特作粉干，具有五百多年的歷史，在我國(guó)南方具有悠久的生產(chǎn)歷史。“五十都粉干”品種很多，其中“雪粉”、“丹絲”、“束條”、“龍須”、“錦繩”等五種為傳統(tǒng)產(chǎn)品，它具有色白、條細(xì)、耐煮、松軟等特點(diǎn)，炒煮、干拌均可，味香可口，宴請(qǐng)來(lái)賓，算是肴。它以松軟爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便而被廣大群眾所喜愛(ài)。粉干選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)過(guò)粉碎、壓榨制成精美的食品。近年來(lái)在當(dāng)?shù)卣龀窒?，生產(chǎn)日益發(fā)展，年產(chǎn)在五百萬(wàn)斤以上，遠(yuǎn)銷(xiāo)福州、上海、香港、澳門(mén)和東南亞各地。

米粉，漢族特色小吃，是中國(guó)南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛(ài)。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復(fù)蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。 關(guān)于米粉的起源有多種說(shuō)法，一種是古代中國(guó)五胡亂華時(shí)期北方民眾避居南方而產(chǎn)生的類(lèi)似面條食品。另一說(shuō)法是秦始皇攻打桂林的時(shí)候，由于當(dāng)時(shí)北方的士兵在桂林作戰(zhàn)，吃不慣南方的米飯，所以當(dāng)時(shí)的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來(lái)緩解士兵的思鄉(xiāng)之情。 陳輝球米粉生產(chǎn)線采用不銹鋼制造，美觀大方，大產(chǎn)能、自動(dòng)化、穩(wěn)定可靠，全程保姆式服務(wù)，老師傅貼心呵護(hù)，可幫助更多米粉企業(yè)走上規(guī)模化、自動(dòng)化、品牌化生產(chǎn)之路。如對(duì)我們的米粉生產(chǎn)線有興趣，可以聯(lián)系0769-23291358或者點(diǎn)擊網(wǎng)站“在線咨詢(xún)”我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。