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常見問題
米粉和粉絲有什么不同嗎？
發(fā)布者：東莞陳輝球米粉設(shè)備…  發(fā)布日期：2016/11/9 9:58:22  瀏覽次數(shù)：4310
一、粉絲
      按品種區(qū)分：如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等；
      按形狀區(qū)分：有粗，細(xì)，圓，扁及片狀等多種；
      按原料區(qū)分：有豆類、薯類、苕類的不同；
      按區(qū)域叫法：根據(jù)各地的生產(chǎn)差異不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實(shí)是大同小異的，相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為最佳。 　　
     粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲一般在當(dāng)?shù)劁N售，干粉絲經(jīng)水泡后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細(xì)之別罷了，明代以前統(tǒng)稱為粉條。一般其區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。 　　

二、米粉
      也叫米線，米粉是指以大米為主要原料，經(jīng)浸泡、熟化、擠絲等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛。米粉品種眾多，
     按品種可分為：排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。
     它們的生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿（磨粉） — 蒸粉（熟化） — 壓片（擠絲）—復(fù)蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。 　　
     在中國南方由于盛產(chǎn)稻米，比較流行，南方人習(xí)慣吃米飯，對比較干的食品難以下咽，因此米粉一般都是做成湯面。
陳輝球米粉設(shè)備公司擠絲板可適用范圍：粉絲機(jī)，米粉機(jī)，米線機(jī)，全自動自熟粉絲機(jī)，全自動自熟米粉機(jī)，全自動自熟米線機(jī)，粉條粉皮機(jī)，小麥粉絲機(jī)，年糕機(jī)，玉米粉絲機(jī)，紅薯粉絲機(jī)，馬鈴薯粉絲機(jī)，雜糧粉絲機(jī)，豌豆粉絲機(jī)，寬粉機(jī)，排粉機(jī)，鮮粉機(jī)，白面機(jī)，粉皮粉絲機(jī)，粉干機(jī)，桂林米線機(jī)，龍口粉絲機(jī)，江西米粉機(jī)，江西米線機(jī)，云南過橋米線機(jī)，米線粉絲機(jī)，粉絲機(jī)生產(chǎn)線，魔芋粉絲機(jī)，韓國粉絲機(jī)，全自動自熟年糕機(jī)生產(chǎn)線，不銹鋼粉絲機(jī)，紫薯粉絲機(jī)，方便粉絲機(jī)生產(chǎn)線，精制粉絲機(jī)，自動化粉絲機(jī)生產(chǎn)線，山芋粉絲機(jī)，鮮粉粉絲機(jī)，帶陷粉絲機(jī)，桂林干米粉機(jī)，濕粉絲機(jī)，出口粉絲機(jī)，海苔粉絲機(jī)，白薯粉絲機(jī)，桂林米線機(jī)，桂林米粉機(jī)，粉皮粉絲粉條機(jī)，蕎麥粉絲機(jī)，薯類粉絲機(jī)，水晶粉絲機(jī)，葛薯粉絲機(jī)，番薯粉絲機(jī)，地瓜粉絲機(jī)，葛根粉絲機(jī)，木薯粉絲機(jī)，白粉粉絲機(jī)，排粉粉絲機(jī)，蕨根粉絲機(jī)，雜糧粉絲機(jī)，多功能粉絲機(jī)，大型粉絲機(jī)，大型米線機(jī)，大型米粉機(jī)，大型米粉生產(chǎn)線，大型米線生產(chǎn)線，大型粉絲生產(chǎn)線等各種食品機(jī)械定做。


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