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為進一步保障全市食用米粉質(zhì)量安全，落實“四個最嚴”要求，規(guī)范鮮濕米粉行業(yè)生產(chǎn)加工行為，近日，市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展鮮濕米粉質(zhì)量安全提升行動，強化鮮濕米粉生產(chǎn)安全監(jiān)管。

檢查中，該局嚴格對照《鮮濕米粉專項整治檢查表》開展監(jiān)督檢查，重點圍繞鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)場所條件、生產(chǎn)設備設施運行情況、生產(chǎn)過程控制情況、產(chǎn)品標簽標識等方面進行監(jiān)督檢查，并將鮮濕米粉作為全年抽檢的重點品種，實施鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋抽檢。對于鮮濕米粉生產(chǎn)許可證新辦、延續(xù)和生產(chǎn)場所遷出原生產(chǎn)地址的變更等申請事項，均按新修訂的《廣西鮮濕類米粉生產(chǎn)許可審查細則（2019版）》要求，重點落實潔凈生產(chǎn)區(qū)潔凈標準（至少30萬級）和溫度控制設備設施；廠區(qū)布局、生產(chǎn)設備設施等未達到規(guī)定要求的，一律不予許可。截至目前，共檢查鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)13家，檢查發(fā)現(xiàn)問題3家，現(xiàn)場責令整改2家，完成整改2家，停產(chǎn)整改并立案查處1家，罰沒款5.04萬元。通過監(jiān)督檢查，該局加強證后監(jiān)管，進一步督促企業(yè)落實主體責任，規(guī)范食品生產(chǎn)行為。

市場監(jiān)管部門還依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》，對全市鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)開展食品生產(chǎn)企業(yè)風險等級評定，確定企業(yè)的年度檢查頻次。據(jù)了解，北海市獲證鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)共18家，其中A級7家，B級5家，C級1家，停產(chǎn)不評級5家。同時，加強對鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員培訓考核工作，組織相關人員通過食品安全管理員APP考試平臺進行考試，目前年度考核企業(yè)覆蓋率均達到100%。

市場監(jiān)管部門提醒：近期天氣多變，鮮濕米粉等食品容易因儲存不當受到污染產(chǎn)生米酵菌酸毒素，加熱烹制也無法消除，食用后易引起中毒。消費者選購鮮濕米粉等食品時要選擇正規(guī)渠道，在選購河粉、腸粉（卷粉）、米線（米粉）等濕米粉，尤其是散裝銷售的濕米粉時，要認真閱讀產(chǎn)品標簽，留意產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期，購買后要及時冷藏儲存且應在當天食用完。 

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