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常見問題
云南餌絲和米粉有什么不同？餌絲有哪些種類？
發(fā)布者：陳輝球米粉設備有限…  發(fā)布日期：2016/11/22 9:47:18  瀏覽次數(shù)：5636
餌絲
是云南的特色小吃之一，主要以大米為原料制作而成。餌絲的主要吃法和云南的另一特色小吃米線相似，只是二者口感存在差異。米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。餌絲是由餌塊演變出來的，餌塊切絲便做成了餌絲，且后者更加入味。制作好的餌絲和不同佐料搭配，經(jīng)過蒸、煮、炒等不同方式烹飪加工，便產生了獨具風味的美食。

 
云南餌絲主要有

騰沖餌絲

發(fā)源：
騰沖餌絲系由洞山鄉(xiāng)胡家灣村人發(fā)明，采用當?shù)靥禺a漿米加工制作而成，至今已有近400年的歷史了，為騰沖本地和外來客人所普遍喜愛的一種方便小吃。 
 

曲靖蒸餌絲

發(fā)源：
曲靖蒸餌絲,時間可以追溯到上個世紀80年代。當時在曲靖市學院街口有一家餐館（北穎源），雖然門面不大，但因該店供應的主要小吃品種蒸餌絲制作精細，風味獨特，故每天都引得顧客盈門，幾年間便聲名大振。自此蒸餌絲這種獨特而美味的小吃被曲靖人民深深喜愛著。



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